Wie zu vermeiden, dass Mark auf getrocknete Orangenschalen

Ich versuche, bereiten Sie einige getrockneten Orangenschalen für eine Mexikanische Schokolade Brot Rezept. Von was ich gelesen habe, der erste Schritt ist das schneiden von dünnen Streifen von der äußeren schälen eine orange, ohne jede Mark. Mir fehlt die Geschicklichkeit Ausbeute ein Gemüsemesser so habe ich eine Gemüse-reibe. Die meisten Stücke enthalten einige Mark:

slices of orange peel in a glass bowl

Ist der Betrag von Mark gezeigt, vernachlässigbar, oder soll ich mit einer Schere snip off und halten Sie die Portionen, die ohne es? Gibt es einen besseren Weg, um Mark-frei orange schält? Kann ich Ersatz getrocknete Zitronenschale? (Ich habe einen zesteur, der bekommt schälen, ohne Kerne.)

+334
krankit 23.05.2017, 16:37:40
15 Antworten

ein paar links, die für Ihren Genuss:

ein Informatiker würde ich vorschlagen, dass Sie verwenden irgendeine Art von XML -, SGML-oder zumindest formal-format und die Umwandlung in typographycally korrekte Ausgabe mit einem Stylesheet. Aber Sie müssen sein, ein nerd, tief im inneren , dies zu tun :)

+859
Ken Li 03 февр. '09 в 4:24

In dem Film "The Sunset Limited" mit Tommy Lee Jones und Samuel L. Jackson zu Essen, ein Gericht, das ich sterbe, um zu wissen, was es ist.
Sie sagen, es hat Melasse, Steckrüben, Bananen und Mangos, die in es, und es ist eine Art Flüssigkeit. Kann das jemand ausprobieren und sagen, was das ist, und wo finde ich eine komplette Rezept zu machen, wie ein Rezept? (Wenn Sie sich für die Herausforderung, vielleicht können Sie erstellen, die einem selbst gehören die Zutaten oben.)

Dies ist das bit, die ich bin, zu sprechen: http://www.youtube.com/watch?v=XfH9SclYNVg&t=13m20s.

Darunter auch einen lesbaren text, der link zum Roman Transkript.

+837
Kaung Kaung 19.12.2014, 10:54:14

http://www.straightdope.com/columns/read/1431/whats-the-origin-of-the-chefs-hat

In Zusammenfassung, die alten Köche in der Griechisch-Orthodoxen zum verstecken unter den Geistlichen und verändert die Farbe von weiß in ein Versuch zu beschwichtigen den Zorn Gottes, und Heinrich der VII enthauptet Koch für die Suche nach dem Haar in der Suppe und machte den nächsten Mann einen Hut tragen.

Ich würde sagen, dass es jetzt vor allem wegen der tradition. Die meisten Köche die ich kenne tragen Ihre Haare in ein Kopftuch, wenn Sie auf eine Fleischplatte.

+693
akoruk 12.06.2012, 19:55:35

Kochen Sie den ganzen Fisch mit Schnellkochtopf, für 30+ Minuten, je nach Größe der Fische zu erweichen die Knochen. Hier ist der Artikel über den beliebten Indonesischen Milkfish Gericht gekocht mit hohen Druck-Herd. Wie wir wissen -, Milch-Fisch ist bekannt dafür, dass Sie viel bonier als andere Fische :)

http://presto-milkfish.blogspot.com/

Hier ist das Rezept zum ausprobieren :)

http://lelakimemasak1.blogspot.com/2011/07/high-pressure-cooked-smoked-milkfish.html

+663
timfreilly 22.11.2010, 00:53:18

In der Regel wird Ihre deli/charcuterie-store slice den Schinken für Sie, entweder manuell oder mit einer Fleisch slicer (mehr oft).

Die Melone, wird in dünne Scheiben geschnitten manuell, wähle eine Reife Melone, halbieren und in Scheiben schneiden und entfernen Sie die Schwarte.

Je nach Dicke der Scheiben, Sie werden in der Lage sein, um Lust auf Falten, wie im Bild, oder vielleicht auch nicht, dann werden Sie nur noch schöne Scheiben schneiden.

Melone und Prosciutto ist ein einfaches Gericht, wo Zutaten ist wichtiger als die Präsentation.

ich persönlich, nur schneiden Sie die Melone in Keile und drapieren Sie den Schinken drüber, oder Rollen Sie den Schinken um Stücke Melone.

+635
vitek66 07.04.2018, 13:16:12

MSG hat einen Geschmack an sich; es schmeckt "umami", die herzhaften, fleischigen Geschmack. Dies ist, weil es aus glutemic Säure (oder Glutamat), mit ein wenig Natrium (weniger als Salz). Glutamate sind die verbindungen, die für die grundlegende umami-Geschmack, und Sie finden sich in hohen Konzentrationen in Seetang, Käse, Soja-sauce, Austern-sauce.

Zu den besten meines Wissens, es ist nicht, wie Salz, die gesagt wird zur Verbesserung bestehender Aromen; das wäre mehr wie Kochen Brokkoli in Speck Fett zu vermitteln, die auf einem Balkon Geschmack der Brokkoli. Also, es hängt stark von der vorhandenen Aroma-Profil der Nahrung in Frage, und der Geschmack, die Vorlieben der person beteiligt. Wenn die person mag Brokkoli in Sojasauce getaucht, es könnte einen Versuch Wert sein.

+515
msailor 12.05.2014, 05:35:02

Sollten Sie das Gewürz am Ende der Garzeit den Reis.

Eigentlich normalerweise lass ich meinen Reis abkühlen 10-15 Minuten und übertragen Sie es auf eine große Schüssel vor dem mischen Sie das Gewürz mit meinem Reis.

Ich glaube nicht, dass es ankommt, wenn Sie fügen Sie das Salz, SONDERN die feuchten Zutaten (wie Zucker) sollte Hinzugefügt werden, nachdem das Wasser aufgesogen worden durch den Reis.

+506
jbeltran 07.09.2011, 02:30:42

Mein Freund ist allergisch auf die skins von Chilis, Paprika und Tomaten, die er gefunden hatte, bedeutet er kann chili-Pulver (und Varianten), aber nicht getrocknet, Pfeffer/Chiliflocken oder frische Versionen der oben genannten.

So könnte ich chili-Pulver/paprika/vielleicht cayenne-Pfeffer in eine heiße Soße-Rezept anstelle von true Chilis?

Dank

+503
car2017 28.07.2014, 02:37:11

Ich bin auf der Suche nach host ein großes Abendessen und es machen will -, Diabetiker-freundlich wie möglich. Ich bin auch auf der Suche nach nicht, die spezielle Diabetiker-freundliche Gerichte, die nur 1 person bekommt. Ich möchte, um Mahlzeiten, die jeder haben kann.

Ich bin mir bewusst, dass ich brauche, um den Zucker in den Schrank und versuchen, reduzieren Sie die stärkehaltige Nahrungsmittel, die ich auf ein minimum zu reduzieren, aber es sind andere Inhaltsstoffe zu vermeiden?

Das heißt, ich bin speziell in der Notwendigkeit einer Ersatz für pasta, die gut gehen wird mit marinara-sauce. Es wäre ein plus, wenn der Ersatz war gut mit alfredo sauce. Ich wuchs in einer GROßEN italienischen Familie, so die Idee, ein Essen ohne pasta ist fast Ketzerei. Mit diesem im Verstand ich bin nicht sehr vertraut mit mehr Diabetiker-freundlich-Optionen, halten Zucker und Kohlenhydrate niedrig.

Ich will auch dazu dienen Kartoffelpüree aber wounder, wenn es gibt andere Gemüse kann ich mash zu kommen mit so etwas wie Kartoffelpüree, aber weniger stärkehaltige unter Berücksichtigung der diabetischen Fakten?

Gibt es irgendwelche Techniken, die üblicherweise verwendet, um Gerichte mit einer niedrigeren hypoglykämischen index? Ich habe gesehen, was wie ein Bett von Gemüse statt Nudeln, aber ich bin mir nicht sicher, ob jeder möchte, dass.

Danke.

+367
mountain angel 29.06.2014, 02:18:55

Die einfache Antwort ist, man kann nicht wählerisch, wie die Dinge in der Mikrowelle erhitzt. Wenn Sie Salat wird es heiß hergehen. Das Gerät, das Sie suchen, um dieses Problem zu lösen ist, nennt eine Schüssel, und setzen Sie den Salat in der it, während das Essen in der Mikrowelle erhitzt, dann verwenden Geräte genannt-Salat-Löffel, um es zu bewegen aus der Schüssel auf den Teller.

+326
user60743 23.01.2012, 06:34:38

Ich habe einen Freund, der hat gewesen diagnostiziert mit Morbus Wilson, und muss gehen auf eine low-Kupfer-Diät.

Es gibt viele websites, darzulegen, welche Lebensmittel okay sind und welche zu vermeiden. (einige sind vollständiger oder detaillierter (2) als andere ... aber es ist nicht die fülle von Informationen, die mit anderen Einschränkungen (Listen der spezifischen Marken zu bevorzugen gegenüber anderen diejenigen, die für bestimmte Gegenstände, empfohlene Substitutionen (z.B. für eine nicht-Soja-Soja-sauce), Rezepte abgestimmt auf die Beschränkung, etc.).

Das einzige, was ich gefunden habe mit mehr Informationen ist ein thread auf einem Diskussionsforum. (erfordert Anmeldung in leicht zu Lesen)

Ist jemand bekannt, der alle anderen Ressourcen mit Beratung / Menü Planung Empfehlungen für den Umgang mit dieser situation um?

update: ich habe versucht nicht zu erklären, die die Gesundheits-Seite der Dinge, aber wie die meisten Menschen sind nicht vertraut mit Morbus Wilson (ich war nicht bis vor ein paar Monaten, und es ist nicht Wilson-Syndrom): das Problem ist Ihr Körper absorbieren zu viel Kupfer verursacht, in denen Leberversagen (und dann der Tod). Ich habe nicht gefragt, speziell über 'niedrige Kupfer-Diäten", weil, obwohl eine niedrige Kupfer-Ernährung ist Bestandteil der Behandlung (<1mg/Tag anfangs, also etwa 50% der US-amerikanischen Zulassungsbehörde FDA Täglich Empfohlene Wert), Sie haben auch zu vermeiden, alles andere würde stress die Leber (also Alkohol ist out)

+293
EAzevedo 15.10.2015, 19:40:58

Der Wein bringt einige Dinge zum Brotbacken party:

  • Säure
  • Alkohol
  • Wasser
  • Aroma
  • Farbe (vor allem wenn es rot ist der Wein)

Die größte von diesen ist der Alkohol, das ist ein Hefe-Nebenprodukt-Sie mag es nicht, in Ihrer Umgebung, und es hemmt Ihr Wachstum. Die Säure kann das gleiche tun. Das Proofing wird verzögert, und Sie müssen möglicherweise eine größere ab-Menge von Hefe als für ein wineless Laib.

Sie müsste auch passen Sie die Menge der Flüssigkeit in der Formel zu berücksichtigen, dass aus dem Wein. Dein Brot würde wahrscheinlich auf einem seltsamen lila Farbe, nach dem Backen, und vielleicht haben einige Hauch von Wein scheint Geschmack.

Ich denke, das fehlen von bekannten Wein-Brote in der Welt backtradition gibt an, dass diese in der Regel nicht sehr gut funktionieren, obwohl es einige Rezepte für Hefe-heben Brote mit Wein, wie Sauerteig Cranberry-Wein-Brot aus Dem Frischen Brot.

+247
cgvector 02.03.2018, 12:28:43

Salz in hohen Konzentrationen können töten Hefe ja. So kann Zucker, aber Salz ist so viel besser. Sie sehen, beide sind hygroskopisch, was bedeutet, dass Sie saugen Wasser aus dem Zeug. Dies führt zu osmotischen stress für die Hefe-Zellen, was dann zur Zelle breakdown (aka Tod).

Auf niedrigere Konzentrationen Salz erwürgen wird die Hefe-Gärung produziert eine reichere und gleichmäßige Krume.

Hinzufügen den Salz früher oder später in den Prozess wird eine große Wirkung auf Ihren Teig, aber das wird nicht sein, weil der Weg es vermasselt mit der Hefe. Salz soll gerinnen gluten-Proteine, die in einem gewissen Sinne "versteift" der Teig. Auf verschiedenen Situationen, die dies geschehen soll spät im Prozess (z.B. siehe "Verzögerte Salz-Methode" verwendet, für die sourdoughs).

Für pizza-Teig, ich würde das Salz zu früh.

+164
Nguyen Thu Thuy 23.01.2011, 10:51:54

Ich nahm einen alten Kühlschrank und einen Wein-making-thermostat (mit Fühler innen montiert auf der Oberseite) hält die Temperatur um die 60 bis 62 Grad. Dann einen kleinen computer-Lüfter wurde Hinzugefügt, durch die Montage im inneren auf einem Winkel. Damit bewegt sich die Luft um den gesamten Innenraum.

Für die macht, die ich verwendet eine kleine plug-in-Transformator, die zufrieden der Lüfter. Auf diese Weise, alle Lebensmittel, etc. bleibt frisch für eine viel längere Zeit. Ich meine Medizin aufbewahren, Vitamine, Gewürze auch drin, weil es schwer zu findenden 'Kühlen, Trockenen und Dunklen Platz.

Der Gefrierschrank-Bereich ist jetzt wärmer als ein normaler Kühlschrank, aber es ist eine hohe Temperatur für Bier. Auf der Außenseite ist ein label, das warnt alle, dass dies nicht ein Gefrierschrank oder auch Kühlschrank.

+137
mokib avo 10.02.2018, 01:19:21

Der größte Unterschied, dass ich darüber weiß, ist, dass das mischen alle trockenen Zutaten bedeutet, dass alle Sie tun müssen ist, mischen in der feuchten Zutaten in die bereits homogene Mischung, dies ermöglicht es Ihnen zu mischen weniger zu entwickeln, einen schönen und soliden gluten-matrix.

Wenn Sie hinzufügen, die Eier nach dem Mehl, all die anderen Zutaten, die dann aufgearbeitet werden müssen in das, was ist, bereits zu einem Teig und nie wird wirklich sehr homogen sind, können nie vollständig auflösen (in dem Fall Zucker) und möglicherweise zu Tode geprügelt und immer noch kann nicht vollständig gemischt. Jedoch kann dies in dem Wunsch, je nachdem, was Sie versuchen zu erreichen. Dies kombiniert mit Falten und kn erzeugt eine gluten-Gurtband, die erlauben, dass große Luftblasen zu entwickeln

+97
Sandeep Giri 07.11.2010, 21:01:59

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