Warum sollte man mit öl machen muffins weniger süß?

Ich habe mich gefragt, was macht muffins weniger süß, wenn Sie mit öl? (anstelle von butter?) In diesem Fall, eine muffin-mix sagt mir zu mit butter. Die alternative (die "amerikanischen Stil" muffins) ist zu verwenden (Sonnenblumen -) öl. Es würde es weniger süß.

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zakinster 16.04.2019, 20:30:12
17 Antworten

Ich machte etwas, das schmeckt genau wie NutriYeast. 1 Tag 1 Tasse cashew-Nüssen auf dem Wasser 2 Tage - 2 Löffel Weizen auf dem Wasser, um zu Keimen, entwässert und als 2 Tage mehr (aus der Kühlung) mit einer halben Tasse Wasser. abtropfen lassen, die cashew und mischen Sie mit dem Wasser (jetzt ein dunkles trübes Wasser) der Weizen

als.. 2 oder 3 Tage, es aus dem Kühlschrank zur Gärung..

der Geschmack und Geruch sind identisch. Perfekt, um zu Essen, mit Brot :)

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Andrew Findlay 03 февр. '09 в 4:24

Die meisten schneiden Gemüse haben eine Haltbarkeit von 24 Stunden, die ich gearbeitet habe, in restaurants waren Sie "erweitert" die Haltbarkeit, aber ein Gesundheits-Inspektor Aussehen würde, für eine gleiche Tag-Aufkleber, um anzuzeigen, dass diese Zwiebeln sind nicht übrig. Wenn Sie finden, sich selbst überfordert mit der Menge Vorbereitungen nötig sind, und werden im Laufe der Vorbereitung zu kompensieren und den Aufenthalt vor, pre-prep Ihre Zwiebeln. Sie können dies tun, indem er ein cambro geschälte Zwiebeln (oder was auch immer primären oder sekundären Schritte, die Sie Folgen, bevor Sie an Ihrem endgültigen Produkt) und dann schneiden Sie nur, was notwendig ist für diesen Tag. Wenn Sie Probleme haben, herauszufinden, wie viel Zwiebel, die Sie für den Tag benötigen Wägen Sie die Menge von Zwiebeln, die Sie vorbereitet vor und nach dem Dienst, und sehen, wie viel verwendet wurde.

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user9371861 08.02.2018, 17:25:35

Werfen Sie es Weg. Er konnte sicher sein, vor allem, wenn Sie gründlich, Kochen Sie es, wie das tötet alle Parasiten und brechen irgendwelche Giftstoffe vorhanden. Aber selbst wenn, kann dir nicht weh tun es wahrscheinlich, um den Geschmack ziemlich unangenehm.

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thegeeks10 24.10.2017, 21:34:25

Ich habe das gleiche problem, das ich jetzt Kochen auf höchstem rack und setzen Sie 3 Pfannen übereinander, um die pan dicker und verwenden Sie Backpapier, Kochen Sie auf niedriger Hitze für eine längere Zeit. Mir brennen die ganze Zeit, aber jetzt kommen Sie Goldbraun sind

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Mekuanent Getachew 19.09.2014, 15:59:41

Was ist die Theorie auf die Verwendung von Wasser vs öl für Huhn Marinaden? Ich Frage, weil dieses Rezept:

http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=1731460

Nach der Multiplikation das Rezept durch eine Menge, es macht eine gute marinade, aber fast alle anderen Marinaden, die ich gesehen habe online beinhalten öl. Warum verwendet diese Wasser?


(Falls der link geht schlecht, das Rezept ist:

  • 1 El Honig
  • 1 TL Gelben Senf
  • 1 TL Sriracha
  • 1 El Wasser)
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abednabir 05.08.2012, 15:26:48

Hier in Südafrika sind wir Grillen, oder Grillen (wir nennen es "braai") Nüsse. Wir Grillen alles von Gemüse bis hin zu rotem und weißem Fleisch, zu Fisch und Schalentiere, mit Kohle, Holz und gas. Ich habe das Essen gegrillt-Essen der Eimer lädt seit ich denken kann. Die Durchschnittliche Südafrikanische braai ist mindestens einmal in der Woche.

Leider habe ich keine wissenschaftliche Quelle oder cite-Lage-Referenz für Sie, aber meines Wissens nach Südafrika nicht mit einem spezifisch höheren Prozentsatz der Krebs-Erkrankungen als der rest der Welt, verursacht durch den Verzehr von Grillgut. Also meine Antwort wäre ein klares Nein. Zumindest nicht mehr als Ihr Kochen in jedem anderen Methode oder alles, was Sie tun in Ihrem Tag-zu-Tag das Leben, in jedem Fall.

+792
annasomna 25.04.2013, 23:18:07

Ich bin der Gestaltung ein sandwich und ich möchte eine Frucht genießen, als topping. Gibt es Methoden, die nicht Beizen?

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Shine On You Crazy Diamond 23.02.2019, 02:30:57

Ich würde vermuten, dass Sie erhalten die gleichen begrenzten Erfolg für eine Reihe von Gründen.

Möglicherweise verfügen Sie nicht über die richtige Wärme erforderlich. Essen Dehydratoren haben in der Regel eine Betriebs-Temperatur von rund 140 Grad Fahrenheit. Wenn Sie Ihre Konvektion Ofen zu gehen, dass niedrige, ich glaube nicht, dass Sie hätte ein problem mit versehentlich das Kochen.

Wärme ist jedoch nur der erste Schritt. Dörrgeräte verwenden Sie nur Hitze zu verleiten, die Feuchtigkeit aus dem Lebensmittel. Die wichtigsten Zutaten, die Sie gehen, um zu werden fehlt, ist die air-flow-Belüftung. Eine entscheidende Komponente zu de-Hydratisierung ist schnell entfernen der Feuchtigkeit (veröffentlicht durch die Wärme) aus der Luft der Umgebung. Die air-flow ermöglicht eine höhere Verdunstungsrate, da die Feuchtigkeit in der Nahrung werden in ein Ungleichgewicht mit sich mit der Sie umgebenden Luft. Die Lüftung versorgt den Raum mit einer Konstanten Zuluft oder Trockner Luft effektiv die Aufrechterhaltung Ungleichgewicht. Je größer das Ungleichgewicht, desto schneller sind die Lebensmittel de-hydratisiert.

Wenn ich du wäre, würde ich Sie glücklich machen und sich einen guten Entfeuchter mit einstellbaren Lüfter-Geschwindigkeiten.

+693
alya28081995 14.08.2013, 17:01:53

Im Kühlschrank eine Stunde sollte kein problem sein, konnte aber am Ende trotzdem bitter, je nach Art der Zwiebel verwendet. In der Regel, Marinaden, Pestos etc. verwenden püriert Zwiebeln und/oder Knoblauch schmecken am besten, wenn Sie die Art und Weise der name "Pesto" schlägt vor: Schneiden Zeug sehr fein, und dann mit einem Mörser und Stößel.

Die meisten Erklärungen, WARUM das der Fall mit der Tatsache, dass Mixer neigen dazu, sich aufzulösen Zellwände mit relativ groben Schnitte, eine schnelle, aber nur halb-scharfe oder stumpfe Klinge, die Freigabe mehr Enzyme etc. aus den Zellwänden im Gegensatz zu aus der Zelle Inhalt. Diese sind plausibel, da einige der verbindungen in verschiedene Teile der Zwiebel Zellen bekannt sind, aktiv zu reagieren, wenn sich die Zwiebeln aufgelöst.

Versuchen Sie auch, das hinzufügen von öl (Sie wollen oft in einer marinade sowieso. Nicht raffiniertes Olivenöl in einen Mixer geben, obwohl bekannt ist, dass er bitter!) während mortaring oder mischen - das wird helfen-Extrakt Aroma compounds und wahrscheinlich einige Oxidations-Schutz.


Es ist eine bekannte marinade arbeiten mit Zwiebeln, Knoblauch etc: Bulgogi marinade.

+613
DevCompany 11.02.2013, 13:25:34

Ich habe experimentiert mit Mandel-Mehl zum Backen von Brot, weil ich habe eine harte Zeit zu verdauen Stärke. Ich habe an dem Punkt angelangt, wo mein Brot aus 50:50 (Mandel:Weizen-Mehl), ist fast nicht zu unterscheiden, aus 100% Weizenmehl. Das ist ein großer Sieg für mich.

Mandel-Mahlzeit ist nicht Mandel Mehl

Das problem ist, dass ich noch niemanden gefunden der eigentlich Verkauf tatsächliche Mandel-Mehl. Die meisten Anbieter verkaufen nur Mandeln Essen, obwohl Sie es gerne nennen "almond flour". Einige Anbieter verkaufen "fein gemahlene Mandel-Mehl", das ist nur noch fein geschliffen Mandel-Mahlzeit (ich bin lookin' at you Bob ' s Red Mill). Semantik beiseite, ich habe gefunden, dass der Fettgehalt der Mandel-Produkte, die ich kaufen kann ist zu hoch, und die textur ist zu düster, um gutes Brot-Teig.

Machen Mandel-Mehl-Mandel-Mahlzeit

Ich habe großen Erfolg hatte die Trennung der öligen und düsteren Teile der Mandel-Mahlzeit aus dem Mandel-Mehl. Mit der richtigen Tonhöhe Sieb am Ende mit erstaunlich glatt und trocken, Mehl und eine Rendite zwischen 65% und 80%.

Ich bin fein mit der Ausbeute. Die sifting-Prozess, jedoch, ist furchtbar langsam. Die 50 Gramm Mehl mit einem plain-old-Kuppel-förmige Sieb, dauert etwa 5 Minuten Arbeit. Das ist einfach zu zeitaufwändig, sich zu einem regelmäßigen Teil meiner Mahlzeiten.

Gibt es einen besseren Weg?

  1. Gibt es eine Methode oder ein Gerät, die separate mehr Mehl aus Mandeln Mahlzeit mit weniger manueller Arbeit?

  2. Gibt es eine Quelle der eigentlichen Mandel-Mehl versteckt, die durch Lebensmittel-Händler irgendwo?


Hinweis: ich bin vollkommen tolerant gegenüber gluten. Ich bin auch tolerant gegenüber geringen Mengen von Stärke im Laufe der Zeit. Bitte denken Sie daran, wenn Sie geneigt sind, schlagen Ihnen alternative Strategien.

+458
may29p 12.01.2011, 02:54:33

Ich habe gerade vor ein paar Tagen angefangen einen Stapel von marokkanischen eingelegten Zitronen, mit einer Kombination von Rezepten aus den 2 Büchern, die ich besitze und ein paar online.

Im Grunde, in der Nähe Viertel einige Meyer Zitronen und Sachen, mit Salz, dann quetschen Sie Sie in ein Glas, die Freigabe einige Saft und bedecken es mit ein wenig extra Saft, schließen und speichern Sie in einem kühlen Ort für einen Monat. Jeden Tag für die erste wenig, schütteln Sie Sie, mischen das Salz in mehr.

Ich habe gelesen, dass Sie wirklich nicht wollen, dass Ihre Zitronen ragte aus der Flüssigkeit, da Sie schlecht gehen, aber ich bin ein paar Tage in und meine scheinen zu schweben...

Hat jemand Erfahrung mit diesem Prozess, der verstehen würde, wo ich von hier aus gehen? Habe ich zu viel Salz in der Flüssigkeit? Verursachen könnten, die Dinge zu schweben leichter, aber ich habe nicht gelesen, nichts über Sie überall, und ich glaube, dass jemand anderes getan hat, diesen Prozess genug, um zu verstehen, was Los ist.

+422
John D Zoidberg 04.10.2019, 09:35:39

Die Schweren Frisst Artikel nicht wirklich, es richtig machen. Hier ist, was geht in den Neu-England-Stil-Eis: 1) ziemlich hohe Milch-Fett (16%+) 2) sehr hohe Gesamt-Feststoffgehalt (44%+). Holen Sie dies, indem Sie einiges von Magermilchpulver. 3) in der Regel eine custard base, aber es muss nicht zu viel ei. 4) höhere als die übliche Menge der Stabilisatoren, mit einem Schwerpunkt auf den guar. Guarkernmehl fügt Körper und ist verantwortlich für das kauen.

Vermeiden Maranta in Eis. Es ist toll in Soßen; es macht schleimige Texturen in der Molkerei.

+300
Michael Murdock 04.07.2014, 00:57:25

Die textur des cookies ist ein Komplexes zusammenspiel vieler Faktoren, einschließlich der Größe der Cookies, die Temperatur des Ofens, die Menge der Hefe, die Weg mit dem Fett behandelt, und so weiter.

Die flache, dünne cookie mit dem Risse auf der Oberseite, die Sie beschreiben, und die Lust wird erzielt, leicht unter-Backen Sie die cookies, so dass Sie zu steigen, und dann nehmen Sie Sie aus dem Ofen. Sie dann abkühlen und entlüften, wodurch die "Sprünge" und Schlankheit.

Die wahrscheinlichste Ursache ist, dass Sie über-Backen Sie Ihre cookies, und Sie setzen in den Ofen bei vollem gewölbt bis. Sie wäre in Ordnung cookies, aber mehr von einem knackigen Stil.

Eine sekundäre, und die damit verbundenen, Faktor wäre, dass die Ofentemperatur zu hoch ist. Wenn Sie nicht bereits eine haben, ein Backofen-thermometer ist eine preiswerte und nützliche Investition, um sicherzustellen, dass Sie Backen in der gewünschten Temperatur, wie viele öfen werden durch eine faire Marge.

Beachten Sie auch, dass diese Recht groß sind, cookies, gebacken mit einer "großen" scoop", nur sechs pro Fach. Das hilft erreichen die gefallenen Zustand. Machen Sie nicht Ihre cookies zu klein, wenn Sie sich für diese textur.

Zur Beantwortung Ihrer sub-Fragen:

  1. Eincremen nicht für ein butter cookie, wie es erfordert eine solide aber Kunststoff Fett einarbeiten von Luft in das cookie
  2. Das ei trägt-Struktur (protein), Zärtlichkeit, und in der Regel ein ziemlich beträchtlicher Teil der gesamten Wasser in den cookie-Teig
  3. In diesem Rezept, das Backpulver ist hauptsächlich vorhanden, um zu fördern die Bräunung, da es sehr wenig Säure, die für Sie zu reagieren, mit anderen als aus der Melasse in den braunen Zucker (es wird Sauerteig ein wenig). Da diese "gefallenen" cookies, es ist schwieriger zu bekommen gute Bräunung und daher aromaentfaltung. Die soda wird zu fördern, dass.
+223
user268987 05.09.2010, 08:12:33

Ich habe einen Haufen wasabi für sushi und behielt übrig gebliebenen wasabi im Kühlschrank, und ich kann sagen: Ihr wasabi wird definitiv verlieren Ihre Schärfe, wie die Zeit vergeht, und entwickeln sogar einige aus bitteren Aromen. Die Frage ist, wie wichtig ist es für Sie zu scharf, frisch und wasabi? Wenn Sie nur auf der Suche nach einem kick in Ihre sushi-Rollen, ich glaube nicht, dass es zu viel von einem problem, wenn Sie lassen Sie es im Kühlschrank für ein paar Wochen. Wenn Sie sich für die differenzierteren wasabi-Geschmack...dann würde Sie wahrscheinlich gekauft haben, echter wasabi, und nicht das pulverisierte Zeug in den ersten Platz :)

+212
Peter Haley 21.05.2017, 02:05:13

Sie können absolut tun es selbst. Sie benötigen:

Ein sauberes Tuch

Ein Keramik-Messer

Ein elektrischer Messerschärfer mit Diamant-Schleifmittel–speziell in der Lage, Griff Keramik Messer

Schwere Handschuhe zum Schutz (Kevlar oder dick Arbeit-Modelle–optional, aber empfohlen für die Sicherheit)

Quelle: https://bestazy.com/how-to/sharpen-ceramic-knives/ Überprüfen Sie die Quelle für weitere Tipps, wie Sie es tun und Fürsorge für die Keramik-Messer.

Waschen und trocknen Sie die Messer. Sie wollen den besten Kontakt zwischen seiner Oberfläche und Spitzer ist Scheuermittel. Auch, Sie werden wollen, halten Sie den elektrischen Messerschärfer internen Maschinen sauber und frei von Speiseresten. Lesen und befolgen Sie Ihre electric knife sharpener Bedienungsanleitung aufmerksam, um zu wissen, welche slots zu verwenden, da Sie unterschiedlich zwischen Marken und Modelle.

+198
Lucid Dragon 16.03.2015, 08:20:33

Sie fügte nicht hinzu, STIEG das WASSER. Das ist die Freude in Turkish Delight.

+92
Svdb 13.02.2011, 12:30:14

Ich denke, vier Stunden aus dem Kühlschrank ist das überhaupt kein problem. Sie können immer zu isolieren, die lunchbox mit einem Handtuch, um es kühl zu halten, aber angesichts der Tatsache, dass es Millionen von Japanern, die genau das tun, was Sie planen zu tun, und vorausgesetzt, Sie sind gesund und munter, auch das scheint unnecesary..

+73
Sanjay Hadiya 08.08.2018, 13:41:22

Fragen mit Tag anzeigen