Methoden für die Würze Löffel aus Holz?

Irgendwelche Tipps zum würzen Löffel aus Holz? Ich fand ein paar verschiedene Methoden auf dem web, aber Sie variieren ganz wenig. Was ich bisher gemacht habe ist auf sand die neuen Löffel ab 280, dann 320, - und schließlich 1000 Schleifpapier. Dann lege ich Sie in Wasser zu erhöhen, geschliffen Korn und einige mehr mit 1000 grit. Ich wiederholte den letzten Schritt 4-mal und der Löffel ist schön und glatt. Gibt es einen letzten Schritt, um die Saison mit dem Löffel?

+167
Tracker 25.05.2011, 17:09:57
18 Antworten

Könnte dies helfen: http://www.goodfood-project.org/www/Links/Hashimoto.pdf?

Ich hatte eine quick flick und die im Grunde nutzt die Infrarot-Analyse zu arbeiten, die Qualität und die zugrunde liegenden Geschmack der Bohnen.

Andere Seiten, die ich gefunden (wenn auch weniger von dem, was Sie gefragt) sind http://www.web-books.com/Classics/ON/B0/B701/22MB701.html das ist nur ein genereller Blick auf die Wissenschaft hinter der Kaffee-und http://www.marco.ie/other_pdfs/070516_SCAE_Gold_Cup_Filter_Presentations.pdf ein Blick auf die Methoden, die hinter der Brauerei.

Anyway, ich hoffe, das hilft.

+897
stanleyta 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe eine Marmelade-Hersteller für die Jahre. Wir Leben in einem Bereich mit frischem Obst, so dass es immer eine Natürliche süße. Ich verringern Sie den Zucker in jedes Rezept mit mindestens 1 Tasse und ich habe immer frischen Zitronensaft. Meine Frage ist: muss ich Wasser Badewanne der Marmelade zu verhindern, dass es dunkel auf der Oberseite?

Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack, aber es sieht nicht sehr hübsch. Ich habe die Marmelade vor kurzem habe ich & ich bin auch gefragt, wenn ich könnte Wasser Badewanne Ihnen jetzt, obwohl ich es vor ein paar Wochen? Ich pack hot jam in brühend heißen Gläser mit den heißen Deckeln. Ich habe immer gute Dichtungen & ich Liebe die Geräusche, die von den Gläsern Abdichten! Ich nenne es den Eindoser Symphony!

+894
TedEwen 20.04.2017, 01:55:12

Wir meldeten uns für eine Pfanne, und es wurde herum sitzen dabei viel Raum. Brauche ich wirklich dies oder ist dies eine "one-tasker", wie Alton Brown sagen würde?

Ich verstehe, dass das rösten rack ermöglicht die Säfte zu Tropfen nach unten. Ich hatte viel Erfolg rösten Hühner nur in eine ofenfeste Form mit 2" hohen Seiten.

+841
ekhvaman 25.03.2016, 06:19:33

(Hinweis: dies ist eine Fortsetzung dieser Frage: Sous vide Wirksamkeit, ohne einen Vakuumierer?)

Was ist die wissenschaftliche Auswirkung von trapping-kleine Mengen an Restluft in einer Tasche über dem Wasserbad? Dies setzt Voraus, dass es immer noch eine sehr starke thermische Kopplung zwischen dem Wasserbad und sous vide Element.

In dem Foto unten, können Sie sehen, mindestens ein 2-Zoll-Lücke zwischen dem Luftpolster über dem Wasserspiegel und die tatsächliche kurzen rippen. Das Essen schwimmt nicht.

Von einem Hitze-transfer-Perspektive, ich kann mir nicht vorstellen, dass ein Vakuum versiegelten Beutel ausführen kann, deutlich besser—sicherlich nicht im Verhältnis zu einem 48hr zu Kochen Zeit.

sous vide bag with residual air above water bath

Ist es (wissenschaftlich) etwas grundlegendes über das Vakuum mit dem sous vide, oder ist es nur kontinuierliche, stabile Hitze-transfer? Welche Art von "oxidation verursacht fehlaromen oder zu fördern Verderb" ist möglich, in dem beschriebenen Szenario?

Gibt es eine Möglichkeit der bakteriellen Kontamination?

Was würde passieren, wenn ich schneiden Sie ein kleines Loch in die Tasche über dem Wasser und lassen Sie die eingeschlossene Luft entweichen-so lange das Essen nicht schwimmen und Wasser nicht Leck in?

+728
rut0rut 14.03.2018, 13:42:50

Wenn Sie sich nicht erinnern, wenn Sie Sie haben, werfen Sie es aus.

Meine Regel ist 1 Woche.

+698
Valentina 25.03.2017, 12:38:06

Mit pan-fried-über eine Milliarde Pfund von tofu in meinem Leben, ich kann Sie hierbei unterstützen. Kevin ist auf dem richtigen Weg mit immer das Wasser aus, aber Sie brauchen nicht, um es zu bekommen aus der gesamten Dicke der bean curd, nur die Oberfläche, so dass es Braun und bekommen scharfe. Hier ist, wie ich es mache, funktioniert jedes mal:

(1) Schneiden Sie den tofu in die gewünschte Form - Würfel, Platten, Rechtecke, Dreiecke... die besten Dicke etwa 3/8". (2) Heizen einer großen gusseisernen Pfanne zu glühend heiß. (4) bevor Sie bereit sind zu braten, Tupfen Sie den tofu trocken mit Papierhandtücher. (5) Gießen Sie eine ziemlich großzügige Menge eines gereinigten öl in der Pfanne (mit einem hohen Rauch Punkt), sagen wir 3-4 Esslöffel. (6) Sorgfältig fügen Sie den tofu in einer einzigen Schicht. (7) Fry für ein paar Minuten, bis gut gebräunt auf der einen Seite, dann drehen Sie und Kochen Sie die andere Seite.

Dies funktioniert wesentlich besser als dumping in eine double-layer von tofu und rühren, in der Hoffnung, es wird Braun. Wenn Sie ein rühren braten, können Sie brauchen, um zu Kochen 2 oder mehr Chargen von tofu, reservieren Sie es zur Seite, dann wieder zurück, nachdem das Gemüse gekocht.

+606
Amr kazzaz 24.02.2019, 21:59:36

Ich habe versucht, Würze ein aluminium-kawali und war ziemlich erfolgreich, dies zu tun. Ich gereinigt es sehr gut und dann geschichtet mit ein wenig öl (verwenden Sie Erdnuss oder canola) und dann gebacken Sie es draußen auf dem Grill (oder Backofen) für 30 Minuten jedes mal und dann das erneute anwenden öl, wenn es abgekühlt ist, zu berühren. Wichtig und sicherzustellen, dass Ihre kawali auf dem Kopf, beim Backen, und entfernen Sie die Griffe. Ich wiederholte diese Schritte 5 mal ( siehe Bilder angefügt für Ergebnis). Bevor mit dem wok richtig, ich geopfert, Zwiebeln und Ingwer, und verbrannte es für die Würze und dann Tat das gleiche mit Hühnerfleisch. Zu reinigen, die ich verwendet, warmem Wasser, wischen Sie das Papier Handtuch und trocknen Sie es auf den Herd vollständig trocknen die kawali. Ich habe dann, tragen Sie etwas öl auf, bevor die Speicherung auf Papier Tasche bis zum nächsten Einsatz.

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+560
fraumau 24.07.2013, 08:10:11

Sie sehen öl-polymerisation, sonst bekannt als Gewürz. Es ist nicht erforderlich, auf rostfreiem Stahl, aber es kann passieren, auf seine eigene, unter bestimmten Bedingungen (eine sehr dünne Schicht von öl, oder nur ein spray von ölnebel, an einem sehr heißen Pfanne Oberfläche) und wokking produziert diese Bedingungen zumindest auf teilen der Oberfläche.

Es ist Ihre Entscheidung, ob zu halten oder zu reinigen. Sie werden nicht in der Lage zu pflegen ein tolles Gewürz auf Edelstahl, es wird eher lückenhaft, weil es nicht festhalten, wie gut es tut, reaktive Stähle oder Eisen. Aber da es nicht funktional auf Edelstahl, die Qualität der Schicht ist nicht wirklich wichtig. Nur darauf achten, dass es wirklich bleibt, Würze (aus verbrannt-auf zersetztem öl) und wird nicht zum char von Kohlenhydrat-Einlagen.

Wenn Sie sich entscheiden, um es zu reinigen, kommen Sie nicht weit mit der körperlichen Anstrengung oder der täglichen Reinigung. Die weitere bequeme Möglichkeit ist die Verwendung von Bor-basierten Reiniger, aber Sie werden nicht verkauft, die in einigen teilen Europas aufgrund von Sicherheits-und Umweltfragen. Die andere Möglichkeit ist die Natrium-Lauge, die nicht mit der Bor-Toxizität, aber braucht sichere Handhabung der Verfahren, denn es ist sehr ätzend.

Sie können auch wählen, um in den Ruhestand, der wok und wechseln Sie zu einem Kohlenstoff-Stahl-wok, die können halt besser würzen (und auch um ein Vielfaches billiger, verursacht weniger Betroffenheit, falls es nicht mehr gut Aussehen). Für diese Lösung benötigen Sie auch, um die Saison ordnungsgemäß, die eine Lernkurve am Anfang.

Eine Randnotiz:

Mache ich es falsch

Haben Sie möglicherweise etwas falsch wokking Technik - ich bin überrascht, dass Ihr Boden ist so sauber, während die Wände habe so viel öl-polymerisation. Mein Verdacht ist, dass Sie eine überbelegung der Unterseite und schieben nicht genug Essen an der Wand. Aber das ist nur eine Nebenbemerkung, da es darauf ankommt, meistens für den Geschmack, nicht für die Reinigung.

+546
nathanr 09.11.2019, 13:03:57

Ich habe gerade eine neue box des Stagioni 10.5 oz-Gläser und die "Pasteurisierung" Anweisungen geklärt haben meine Frage und anderen helfen kann:

Füllen Gläser mit Zimmer Temperatur Produkt, 1.5" von oben. Setzen Sie Gläser in den Topf, nicht berühren, und fügen Sie lauwarmes Wasser zur Deckung von 2.5" Kochen nach Rezept. Nach dem abkühlen in Wasser.

Es gibt keine Erwähnung der inversion auf diese Größe jar.

+511
msmith1114 23.10.2013, 11:03:14

Ich stellen Sie sicher, dass es reichlich Zwiebeln unter das Fleisch beim braten, aber seien Sie vorsichtig, nicht zu lassen, Sie zu verbrennen. Wenn du nicht scharf auf Zwiebel-Soße, nur lassen Sie sich.

Sobald das Fleisch fertig ist, Gießen Sie die meisten der öl aus dem Bratensaft zu vermeiden, dass eine fettige Soße. Platzieren Sie das Kochen travy auf dem Herd bei mittlerer / hoher Hitze. Wenn Sie brauchen, um den bratensatz mit Kochen, Tablett, um alle bits aus dem Boden und heizen den tray und Gießen Sie dann in einigen Lager / Wein / Wasser, aber nur genug, um den deglazing. Fügen Sie etwas Mehl in den Bratensaft (dies ist ein Welsh-Methode, so macht es einen dicken Soße). Rühren Sie das Mehl in der die Säfte und halten Kochen Sie, bis das Mehl gar ist. Es wird ein leicht darked Farbe, wie es kocht, aber halten stiring alles zu vermeiden brennen. Dann Gießen Sie die Flüssigkeit (Lager / Wein / Wasser)zu einer Zeit ein wenig, um sicherzustellen, dass Sie nicht zu viele Klumpen. Halten stiring über die Hitze, während piuring in der Flüssigkeit. Es ist bereit zu dienen, wenn Sie die richtige Dicke für Sie.

+414
Tomalak 04.10.2016, 23:34:44

Ich möchte wissen, was wäre der Unterschied zwischen der Verwendung von nur Eigelb in den pudding, im Vergleich zur Verwendung von ganzen Eiern?

Ja, es gibt andere Fragen, die auf dieser Website, Fragen, was ist der Unterschied zwischen Eigelb und Eiweiß, aber ich möchte wissen, ob es anders sein würde in einem pudding.

(Ich meine diese Art von pudding pic)

(link zu Beispiel-Rezept)

+382
user63434 12.01.2017, 16:03:43

Nach der guten Leute bei "King Arthur Flour" trockene Milch Hinzugefügt wird, so dass:

Ihr Brot wird weicher und weicher, und wird frisch bleiben mehr wenn Sie trockene Milch.

Die direkteste Wirkung, die ich bemerkt ist, dass es dazu neigt, um die Kruste weicher. Dies war das Ergebnis in ein "Brot-Maschine", wo das einzige Rezept Unterschied war trocken Milch.

+377
user52781 12.10.2017, 01:26:00

Ich möchte broccoli-cheddar-Suppe heute Abend, und es sagt zu mischen das Zeug, nachdem Sie den Brokkoli. Ich habe einen Mixer, aber es nervt und lieber mit meiner ninja. Kann ich heiße Flüssigkeiten in diesem? Wie gehe ich mit Entlüftung mit Dampf?

+369
HikariWarrior 02.02.2014, 15:56:24

Ich denke, dass die Französisch-Ofen sein könnte, Emaille beschichtet, während der Niederländisch-Ofen nicht.

+199
KJ Lim 04.11.2017, 18:57:18

Ich habe gerade mit Rick Steins Methode und braten ein wenig Knoblauch oder andere Aromen in etwas öl und fügen Sie dann eine Dose Bohnen mit etwas von dem Saft und dann Brei und Wärme durch. Es funktioniert nicht allzu schlecht und ist sehr einfach zu tun.

+162
Byron Jones 19.12.2017, 15:08:09

Ich habe die brownies Teig dann beschlossen, ich wollte einen Kuchen statt, so fügte ich 1/2 von einem gelben Kuchen-mix auf den Teig, plus 1 ei, 1/3 Tasse Pflanzenöl und 1/2 TL Backpulver.
Ich mischte es alles zusammen gebacken und für 1 Stunde oder so. Ich nahm viel länger, um zu Kochen, vielleicht, weil es war so viel Teig.

+115
Mariah Cozan 20.10.2011, 10:25:48

Ich habe Kochen salzlose für mehr als zwei Jahrzehnte von jetzt und das Geheimnis ist:

Verwenden dreimal so viele Kräuter ohne Salz, als würden Sie beim Kochen mit Salz.1

Salz ist die billigste von allen Geschmacksrichtungen gibt, so industrial Kochen verwenden Salz als primäre Spender der Geschmack , wie es ist Billig!

Zusätzliche Evidenz-basierte Methoden:

  • Geruch:
    • verwenden Sie frische Kräuter, denn Sie enthalten wasserlösliche Aromen
    • die aromatischen öle (Olivenöl, Walnussöl, Hanföl (wenn legal in Ihrem Gebiet), Kürbiskernöl, ...)
    • die aromatischen Alkohol: WARNUNG: Verwenden Sie ein Schnapsglas, nicht eine ganze Flasche oder Sie brennen das Haus nieder / Nachbarschaft / Gemeinde / gesamte Zustand!2
      Einen schönen Spritzer Jack Daniels, etwas Tennessee Rye auf ein steak, und in den Kohlen (füllen, shot-Glas, 10 m entfernt vom Grill, lagern Sie die Flasche, die gleiche Entfernung, zu Fuß zum Grill werfen auf Fleisch und Kohlen 2 Meter entfernt, ziehen Sie die hand sofort) gibt, dass extra jazz und Geschmack...
  • Fett:

    • Obwohl Sie haben, um das gentic Veranlagung nach Geschmack Fett, kobe-Rind ist so lecker , weil der Fettgehalt: je mehr Fett, desto mehr Geschmack!
    • Sehen aromatische öle oben
    • Fette Fische! (Hinzugefügt nach der Inspektion dein avatar): Lachs, Heilbutt, Hering, ...
  • Alle anderen Geschmacksrichtungen die menschliche Zunge fähig ist:

    • Süß. Komplexe Süßstoffe wie:
      • Honig
      • Melasse
      • Ahorn-Sirup
    • Bitter:
      • Wickeln, die Lammkeule in frisch gemähten Rasens aus dem Garten: Es werden nicht nur Feuchtigkeit, sondern ein Hauch von Bitterkeit, als well3
      • Belgische Endivie
      • Pfefferminze (insgesamt muss mit Lamm in Australien!)
      • Sauerampfer
    • Sauer
      • Balsamico-Essig
      • Französischen Senf (enthält viel mehr Essig als englischer Senf)
    • Umami

      • Soja-sauce
      • Brokkoli-Extrakt (beim Kochen von Brokkoli: verdunsten 90% des Wassers und speichern Sie die Reste in ein Glas zu Gießen über Ihr Gemüse vor und während BBQ)
      • Mono-Natrium-Glutamat
    • Würzig:

      • Chillies, Jajapeños, Ungarische paprika, ... enthalten ist Capsicum , die nicht wirklich einen "Geschmack" ganz von selbst, aber Capsicum "reizt" deine Zunge und öffnet alle anderen Geschmack-Rezeptoren, so dass die Intensität der süße, Herbheit, Bitterkeit, ... wird verschärft.
    • Mischen Sie alle der oben genannten:

      • Französischen Senf und Melasse vermischt, bis Sie nicht schmecken, weder Melasse noch den Senf (ein perfektes Gleichgewicht) verschmiert über ein schönes Stück saftigen Speck, fügen Sie etwas Pfeffer und Muskat würzen und werfen Sie auf den Grill: niemand wird glauben, dass Sie, wenn Sie Ihnen sagen, dieser schmeckt einfach Senf und braunem Zucker
      • Honig, Pfeffer, Muskatnuss und jalapeño-Mischung: nur werfen Sie alle in einen Mixer und fügen Sie mehr Honig, mehr Pfeffer, mehr nutmet , bis es genau das richtige für Ihre Frau!
      • Fragen Sie Ihre Frau, welche ist Ihre Lieblings-Geschmack und Ihrem zweiten Lieblings-Geschmack und werfen eine Reihe von denen in den Mixer geben und einen Kommentar hinterlassen, was Felsen Ihre Seele!

Hinweis 1: werden die Leute einfach gehen, Richtig? Dies ist das salzlose? es sei denn, Sie sind methheads saltheads...
Hinweis 2: Wenn das Leben in der Republik von Kalifornien
Hinweis 3: Überspringen Sie dies, wenn Sie mit Pestiziden, anti-Moos, Chemische Düngemittel, ... auf dem Rasen. Absolut gehen für es und wickeln Sie es in Alufolie wenn Ihr Rasen ist komplett Bio!

+74
Anast14 01.04.2019, 02:59:20

Alte Mode-Methode-legen Sie ein Stück Kohle auf das Kühlschrank-Regal. Die Kohle absorbieren den Knoblauch riechen.

+50
Dimitris 10.01.2017, 18:46:35

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